2月以后就迎来了温暖的春季，在春季也是万物复苏的季节，以前在农村都是在春季的时候开始播种。

等到第一声的春雷响起，春雨滋润了大地，蔬菜和水果的幼苗也就开始新生发芽了。

在这个时候各种新芽类的美食都特别的鲜嫩爽口，也很好吃。

(资料图片)

在春季也有一种蔬菜开始大量地上市了，这种蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动。

而且这种蔬菜也是“天然的青霉素”，在春季多吃一些就可以起到杀菌消毒抗病毒的作用，这种蔬菜就是蒜苗。

蒜苗是由大蒜经过正常的光合作用生长而成的，春季的蒜苗吃起来不但鲜嫩香浓，还含有丰富的大蒜素，而这一种大蒜素就是能够起到消毒杀菌抗病毒的关键元素。

春季的气候比较潮湿，也容易滋生细菌，所以大家不妨在春季的时候多吃一些蒜苗，给身体消毒杀菌，那么自然就可以起到预防生病的作用啦。

只是现在市场上的蒜苗，大部分都是大棚种植的或者是温室种植，吃起来的口感不够浓郁鲜香。

所以大家也可以用家里发芽的大蒜自己种起来，养成蒜苗，然后再用来烹饪成美食，营养会更丰富，吃起来的口感也会更香浓。

今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个蒜苗的简单做法，搭配过年的时候，从家里带回来的土特产香肠，简单一炒，鲜香好吃又下饭，具体怎么做呢？一起来看看吧。

★★★ 蒜苗炒香肠 ★★★

准备食材： 蒜苗200克，香肠300克，蒜米适量。

1、 把所有的食材清洗干净，蒜苗切成段，香肠切成片蒜米同样切片之后，起锅下油，把油烧热，再把蒜片和蒜白一起爆炒出香味。

2、 锅中飘香后，就可以把香肠放入锅中，一起煸炒出香肠当中的油渍，把香肠炒到干香。

3、 接下来就可以将蒜苗的部分放入锅中，一起快速地翻炒，蒜苗是比较容易熟透的，所以咱们只需要翻炒30秒左右，就可以把蒜苗炒软了。

4、 明天出锅的时候再撒上少量的食用盐，进行调味，就可以出锅装盘享用了。

这样炒出来的蒜苗炒香肠非常的鲜香好吃，香肠的口感，鲜香又带有浓郁的肉香味，包含了其他调料的综合香味，吃起来要比简单的猪肉要更加好吃。

再搭配了鲜嫩的蒜苗，增加了更多的时蔬的口感，而且还带有蒜香味，越吃越开胃。

这样的一道美食制作出来全家人都可以吃，而且在春季的时候，多吃一些蒜苗也可以起到消菌杀毒的作用。

很多人平时去市场买菜的时候都会看到蒜苗，但是会吃的人却很少，现在教会了大家这个方法。

下次大家再去买菜的时候，不妨也多买一些蒜苗回来，制作成这样一道美食，鲜香开胃又下饭，学会的朋友就赶快在家试试吧！

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